ヨーグルトとプロバイオティクス飲料の市場規模、SWOT分析、2035年までの事業成長と牽引要因

世界の ヨーグルトおよびプロバイオティクス飲料市場は、  2025年の推定価値が2,119億米ドル、2035年までに2,255億米ドルに達すると予測されており、着実な拡大が見込まれ、予測期間を通じて価値ベースのCAGR 7.6%で成長します。

この成長軌道は、腸内環境、免疫力、そして全体的な健康状態を改善する機能性食品への消費者の嗜好の高まりによって推進されています。消化器疾患に対する意識の高まりとマイクロバイオームに関する科学的研究が相まって、ヨーグルトやプロバイオティクス飲料はニッチな市場から主流の消費へと押し上げられています。

消費者行動に大きな変化が起こっており、従来の食品にとどまらず、栄養価が高く健康増進効果のある代替食品を求める人が増えています。特に腸内環境は、免疫力、メンタルヘルス、代謝機能との関連性が科学的に指摘されるようになり、注目を集めています。この変化は、プロバイオティクス株、乳製品不使用の選択肢、そして便利なRTD（すぐに飲める）飲料など、様々なイノベーションへの投資拡大につながっています。乳酸発酵によるクリーミーな食感と酸味のある風味が特徴のヨーグルトや、有益な菌を的確に摂取できるプロバイオティクス飲料は、機能性栄養におけるこの変革を牽引しています。

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芸術家

ヨーグルトおよびプロバイオティクス飲料市場の企業にとって、戦略的な合併・買収は重要な成長戦略となっています。近年、ダノンはホワイトウェーブ・フーズを買収することでグローバル展開を拡大し、植物由来およびオーガニック製品のポートフォリオを強化しました。同様に、ペプシコはプロバイオティクス飲料メーカーのKeVitaを買収することで、コンブチャや発酵飲料の需要拡大に対応しました。これらの動きは、業界が健康志向と植物由来製品へのシフトを進めていることを反映しています。

健康とウェルネスのトレンドが機能性飲料の需要を牽引

消化器系の健康と、腸内細菌叢をサポートするプロバイオティクス培養物の役割に対する世界的な意識の高まりにより、発酵乳製品の需要が急増しています。特に、ヨーグルトベースのプロバイオティクス飲料は、消化器系のバランスと免疫力を高める効果があることから、飲料型の栄養補助食品としてますます人気が高まっています。

消費者は、クリーンラベルの処方、低糖質の機能性飲料、天然成分を使用した製品に惹かれています。こうした傾向は、特に乳酸菌やその他の有益な微生物で強化された、そのまま飲める乳飲料の普及を後押ししています。

芸術

• 世界市場は、2025年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）7.6%で成長すると予測されています
  。• 機能性食品や腸内環境を重視した製品への需要の高まりが、成長の重要な原動力となっています。
  • 植物由来のヨーグルトや乳製品不使用のプロバイオティクス飲料は、健康志向の消費者や乳糖不耐症の消費者の間で人気が高まっています。
  • M&A活動により、競争環境が再編され、ブランドポートフォリオが拡大しています。
  • アジア太平洋地域、特にインドと中国は、健康意識の高まりと都市化により、引き続き高成長地域となっています。

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• ネスレは、免疫力を高めるため、プロバイオティクスと植物エキスを配合したヨーグルト飲料の新シリーズを発売しました。
  • ヤクルト本社は、インドにおける需要の高まりに対応するため、生産能力を拡大しました。
  • シギーズ・デイリーは、ミレニアル世代をターゲットとした低糖植物由来のプロバイオティクス製品ラインを導入しました。
  • バイオガイアは、地域の販売代理店と提携し、常温保存可能なプロバイオティクス飲料へのアクセスを拡大しました。

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地域別インサイト

• 米国：ウェルネストレンドとプレミアム製品の需要に牽引され、年平均成長率6.3%で成長すると予想されています。
  • 中国：中国市場は、可処分所得の増加と都市部の健康意識の高まりにより、年平均成長率7.0%で拡大しています。
  • ドイツ：市場は成熟期にありますが、年平均成長率7.6%は、特にオーガニックおよびクリーンラベル分野におけるイノベーション主導の力強い成長を示しています。
  • 英国：乳製品代替品の需要増加に牽引され、年平均成長率8.9%で急速な拡大が見込まれています。
  • インド：年平均成長率9.4%で市場をリードするインドは、人口増加、プロバイオティクスに関する意識の高まり、コールドチェーンインフラの拡大により、大きなビジネスチャンスを提供しています。

芸術

世界市場は熾烈な競争を繰り広げており、主要プレーヤーにはダノンSA、ヤクルト本社、ネスレSA、チョバーニLLC、ペプシコ、フォンテラ・コーオペラティブ・グループなどが名を連ねています。これらの企業は、研究開発、ブランディング、新興市場への進出に積極的に投資しています。機能性プロバイオティクスショット、コンブチャ、植物性ヨーグルトなどを提供するスタートアップ企業も、市場のダイナミクスを激化させています。

主要人物

• ダノンSA
  • ネスレSA
  • ヤクルト本社
  • ゼネラルミルズ社
  • チョバーニLLC
  • ファージュインターナショナルSA
  • ミュラーグループ
  • アーラフーズアンバ
  • ラクタリスグループ
  • コカ・コーラカンパニー
  • ペプシコ社