植物性ヨーグルト市場 2025年の成長要因、2035年までの地域展望
世界の 植物性ヨーグルトの市場 規模は、2025年の57億4,326万米ドルから2035年には193億2,406万米ドルに急増すると予想されています。この予測される拡大は、今後10年間で植物性ヨーグルトの需要が年平均成長率12.9%と驚異的な伸びを示すことから生じると予想されています。
数年前まではまだ初期段階と考えられていた植物性ヨーグルト市場は、乳製品と非乳製品を交互に摂取するフレキシタリアン（食生活の偏りをなくす人々）の影響もあり、急成長を遂げました。植物性食品中心の食生活の人気の高まりに伴い、植物性ヨーグルト市場も発展を遂げました。世界中で様々な植物性食品中心の食生活が普及し、植物性ヨーグルトは持続可能な食生活を送るための新たな選択肢として登場しました。栄養価の高さから、従来の乳製品ヨーグルトに代わる人気が徐々に高まっています。乳製品は、その人気低下に伴い、世界中で消費頻度が低下しています。
植物性ヨーグルトの健康効果に影響を与える主要な要因の一つは、乳糖不耐症によって引き起こされる疾患の発症頻度です。植物性ヨーグルトの需要は、心血管疾患のリスクを低減するという栄養上の利点も大きく牽引しています。植物性ヨーグルトに栄養素を強化するトレンドの高まりも、人気を高めています。オメガ3脂肪酸を強化した植物性ヨーグルトはその一例です。医療専門家は、植物性発酵ヨーグルトを摂取することの様々な利点を高く評価しています。
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しかし、植物性ヨーグルトの食感と粘稠度は、従来の乳製品と同等です。ヨーグルトの製造には、穀物、種子、ナッツなどが一般的に植物性原料として使用されます。大豆、アーモンド、ヘンプ、オート麦、ココナッツなどが人気です。世界中のコンビニエンスストアや専門店で、植物性ヨーグルトの選択肢がますます増えています。これらのヨーグルトは、以前よりも味が格段に良くなり、フレーバーの選択肢も豊富になっています。
環境に優しい食品の消費は、植物性ヨーグルトが推進する主要なプロモーションコンセプトです。この傾向を受けて、植物性食品中心の食生活の採用が増加しています。植物性ヨーグルト業界の食品メーカーは、こうした製品に、包装食品の環境への影響への配慮を示す大きなチャンスを見出しています。植物由来の飲料やヨーグルトは、成長市場であると結論付けるのは妥当でしょう。
植物由来製品全般、特に植物由来ヨーグルトに関しては、北米とヨーロッパが依然として特に魅力的な市場です。これらの2つの地域では、ベジタリアンやビーガンのライフスタイルを採用する人が著しく増加しています。しかしながら、変化するトレンドはアジア太平洋地域全体への拡大を後押ししています。一部の国では、植物由来食品が文化的に受け入れられており、成長にとって好ましい環境となる可能性が高いと、Future Market Insightsのクライアントパートナーであるナンディニ・ロイ・チョードリー氏は述べています。
植物性ヨーグルト市場における主要プレーヤーと成功戦略
植物性ヨーグルト市場では、主要企業が成功のための重要な戦略を採用しています。イノベーションを重視し、消費者を魅了する多様な風味豊かな選択肢を生み出しています。主要な市場参加者は、他の業界パートナーとの合弁事業や提携を通じて、顧客基盤の拡大に注力しています。
植物性ヨーグルト市場のトップブランド
- ダノンSA
- チョバニLLC
- カリフィアファームズ
- ゼネラルミルズ社
- フォーレージャープロジェクト
- その他の会社（合計）
植物性ヨーグルト市場の最近の動向
2022年4月、サンフランシスコを拠点とする開発ネットワークMISTAは、会員制製品第一弾として、植物由来の高機能ヨーグルトベースを発表しました。この植物由来ヨーグルトベースは、米国、ヨーロッパ、そしてラテンアメリカの一部地域で販売されています。
2021年11月には、乳製品代替品の有名メーカーであるPlant Vedaが、数百万種の活性プロバイオティクスを含む新しい植物由来ヨーグルト「Plant Gurt」の発売を発表しました。このヨーグルトはスムージーや朝食用シリアルに混ぜて食べることができます。
セグメンテーション
性質上:
- プロバイオティクスの含有
- 低糖度
- 機能性成分
製品タイプ別:
- シリアルの種類
- オート麦
- 野菜
- ナット
- シード
- 擬似シリアル
フレーバー別：
- 通常
- バニラ
- いちご
- ブルーベリー
- チェリー
- 桃
- ラズベリー
- ココナッツ
- コーヒー
- その他
価格帯別:
- 経済
- ミッドレンジ
- プレミアム
販売チャネル別:
- フードサービス
- 小売り
- 現代の貿易
- コンビニエンスストア
- 専門店
- ディスカウンター
- 独立系小規模食料品店
- 電子商取引
- その他
地域別:
- 北米
- ラテンアメリカ
- 東アジア
- 南アジア・太平洋
- 東欧
- 西欧
- 中東・アフリカ
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